Zielone risotto

Tak sobie pomyślałam "zielono mi", zielono za oknem, zielono w ogródku... Zielono na talerzu też bym mieć chciała. Jak pomyślałam, tak zrobiłam :) Powstało zielone risotto. Wiosenne, pyszne i zdrowe.

Składniki na 2 porcje:
- 120 g ryżu
- mała cukinia
- zielona papryka
- brokuł
- garść rukoli


Na gorącą patelnię wlewamy nieco oliwy z oliwek, wsypujemy ryż. Gdy się zeszkli zalewamy bulionem lub wodą (u mnie tym razem woda, 2 szklanki), przykrywamy. Ryż się robi, w tym czasie myjemy i kroimy warzywa. Najpierw do ryżu leci papryka, bo jest najtwardsza, potem cukinia. Mieszamy i przykrywamy. Brokuł wędruje do parowaru na 10 min. Rukolę siekam na desce na małe kawałki, jak natkę pietruszki. Gdy ryż jest już miękki, a woda została wchłonięta przez ryż, wyłączam palnik, wrzucam rukolę, mieszam i od razu podaję. Obok układam brokuła. Nie chciałam go kroić na drobne kawałki, stąd taki "układ" na talerzu, cóż, lenistwo nie zna granic, a może po prostu byłam bardzo głodna :)

Smacznego!

Sum afrykański

Pierwszy raz miałam do czynienia z sumem, w dodatku afrykańskim. Teraz pozostaje mi porównać go smakowo z sumem pospolitym. Gdzieś przeczytałam, że w smaku przypomina cielęcinę. Hmm... Mi w ogóle nie przypomina cielęciny, raczej porównałabym go do amura, no ale każdemu może przypominać co innego :)
Jako, że wdrażamy zdrową dietę, suma przygotowałam w parowarze z odrobiną, dosłownie odrobiną soli. Do tego cukinia i krewetka (jedna na smak, reszta do jutrzejszej sałatki) również z parowaru, sałatka z kapusty pekińskiej i rukoli (uwielbiam!) z winegretem, do dekoracji kolorowe pomidorki koktajlowe. To przepis już podałam :)

Smacznego!

Po południu przeszła ekspresowa burza, za to wieczór cieszył pięknym zachodem słońca.

Truskawkowe smoothie - najlepsze śniadanie

Wreszcie powracam :) Dużo zmian w moim życiu. Są nawet zmiany żywieniowe. Teraz będzie zdrowiej, bardziej warzywnie i owocowo. Zaczynam dzień od pysznego zdrowego śniadania. Zapraszam na truskawkowe smoothie.

Moje składa się tylko z truskawek. Oczywiście możecie dodać jabłko, banana, pomarańcz, dosłodzić miodem, dodać wanilii lub zabielić mlekiem sojowym, które doda też słodkości. Ja uwielbiam wersję podstawową. 

Jeśli ktoś się dziwi i zastanawia, czy da się tym najeść - spróbujcie, mi zupełnie wystarcza. Aby było bardziej syte, dodajcie tofu.

Smacznego!

Wesołych Świąt Wielkanocnych!

Pogodnych, zdrowych i szczęśliwych Świąt Wielkanocnych.

Wielu kulinarnych odkryć i udanych eksperymentów. 

Zdrowia, ciepła i spotkań w gronie najbliższych.

Wesołego Alleluja!

Już niedługo...

Wiosenna zapiekanka kalafiorowa.

 





Follow my blog with Bloglovin