Anielska Kuchnia

Pages

10 maja 2017

Sos z sezamem w stylu azjatyckim

Sos jest niesamowicie aromatyczny, pyszny i pachnący. Szybki i łatwy w przygotowaniu, jako dodatek do warzyw strączkowych sprawdza się idealnie (u mnie do ciecierzycy), ale również do zielonych sałat i sera tofu. 




Składniki:
- ząbek czosnku, posiekany
- imbir, 2 cm kawałek, posiekany
- łyżka sosu sojowego
- łyżka soku z cytryny
- łyżka oliwy z oliwek
- łyżka syropu klonowego lub miodu
- 1 łyżka tahini (zamiennie użyłam 2 łyżek sezamu, który uprażyłam na suchej patelni)
- szczypta soli


Posiekany czosnek, imbir i szczyptę soli wrzucamy do moździerza i ucieramy. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy aż się połączą na ładną, gładką masę. Jeśli, tak jak ja, używacie sezamu zamiast pasty tahini, musicie sezam ucierać na samym początku, razem z czosnkiem i imbirem.

Można również wszystkie składniki rozdrobnić i wymieszać w robocie kuchennym.

Gotowe, smacznego!



24 października 2015

Figi - garść informacji i nalewka figowa

Zdjęcie pochodzi ze strony: yes-iamredeemed.tumblr.com


Owoce figi zawierają witaminy: C, B1, B2, B6, PP, a także prowitaminę A. Są również bogate w składniki mineralne, takie jak: żelazo, wapń, fosfor, magnez. Dzięki dużej zawartości żelaza, figi skutecznie pomagają w walce z anemią. Spośród wszystkich roślin, figi są najbogatsze w wapń – w 100 gramach owoców jest go tyle, co w szklance mleka; jego działanie wzmacnia obecny w owocach fosfor. Nie dziwi więc, że zaleca się je osobom mającym problemy z osteoporozą. Figi dzięki zawartości magnezu redukują stres; co więcej owoce te wzmacniają serce, naczynia wieńcowe, zapobiegają nowotworom – zwłaszcza jelit i piersi. Jeśli masz podwyższony cholesterol, figi pomogą ci obniżyć jego poziom we krwi. Natomiast te gotowane w mleku uśmierzą ból gardła i pomogą zwalczyć kaszel.

18 kwietnia 2015

PASZTET (PIECZEŃ) DROBIOWY Z CUKINIĄ

Mała odmiana, zdrowsza wersja od tych sklepowych pasztetów i pieczeni. Sprawdza się zarówno na zimno, na kanapkę, jak i na ciepło. Proste, tanie i nie wymaga dużo pracy ani umiejętności, co w moim przypadku zawsze jest na plus :) Polecam spróbować.


Składniki:
- 2 filety z piersi kurczaka
- cukinia
- 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
- łyżeczka majerankiu
- sól i pieprz ziołowy do smaku

Filet z kurczaka oczyściłam i zmieliłam w maszynce do mielenia mięsa (można użyć robota kuchennego lub posiekać nożem). Cukinię starłam na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki wymieszałam ręką, przełożyłam do keksówki. Piekłam w 180 °C około 25 min.

Po spróbowaniu gotowego "pasztetu" zdecydowałam, że następnym razem dodam kilka suszonych pomidorów, bo one będą świetnie pasowały i dadzą ciekawe wykończenie.

Smacznego!


30 listopada 2014

ZAPIEKANKA Z BROKUŁÓW Z SEREM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Po długiej przerwie... Ciekawe ile już razy robiłam taki wstęp? Przyczyna zawsze ta sama - mało czasu. Na blogowanie, na gotowanie, na fotografowanie. Z końcem roku wszystko nabiera tempa, sporo się zmienia, na szczęście na plus. Bez zbędnego rozpisywania się przechodzę do jedzenia. Taką pyszną zapiekankę zrobiła moja mama, nie wiem skąd pochodzi przepis, ale bardzo mi się spodobał i zasmakował.


29 października 2014

ROZGRZEWAJĄCE NAPOJE IMBIROWE I SAŁATKA


Bardzo polubiłam imbir. Jego smak i zapach. Napar z imbiru potrafi rewelacyjnie rozgrzać. Poniżej kilka ciekawych pomysłów na jego wykorzystanie. Ja robię coś jeszcze prostszego. Pocięty w cieniutkie paseczki imbir zalewam wrzątkiem i parze około 10 min. Dodaję tylko miód i cytrynę i popijam :)