Anielska Kuchnia

Pages

17 maja 2018

Domowa Sriracha

Jakiś czas temu wpadłam na ten przepis zupełnie przypadkowo, szukając inspiracji, co zrobić z papryczkami chilli, które kupiłam w dużej paczce, a dopiero po przyniesieniu do domu, zdałam sobie sprawę z tego, jak dużo ich jest. Zaczęłam przeglądać zagraniczne blogi i wypróbowałam kilka przepisów. Ten stał się moim ulubionym i powtarzam go regularnie.

To co wyróżnia go spośród reszty, to sos rybny, on nadaje ten oryginalny, niebanalny smak umami. Wegetarianie i weganie mogą zastąpić sos rybny sosem sojowym, ale osobiście uważam, że sriracha wychodzi lepsza z sosem rybnym.

O ostrości sosu decydują proporcje pomiędzy ilością papryczek, a pomidorów.

Zdaję sobie sprawę z tego, że nie jest to oryginalny przepis, który powstał w Tajlandii, ale jest to mój ulubiony, dlatego mogę go Wam polecić z czystym sumieniem.





17 czerwca 2017

Ciecierzyca Kung Pao

Znalazłam ten przepis gdzieś w sieci. Jest to wegańska interpretacja przepisu na kurczaka, który pochodzi bodajże z Chin. Długo się do niego przymierzałam, bo wydawał mi się skomplikowany, a wcale taki nie jest. Smak jest zachwycający. Na pewno wypróbuję przepis na kurczaka Kung Pao i podzielę się z Wami wrażeniami, zdjęciami, przepisem i moimi uwagami.
Taką ciecierzycę można podać do obiadu, u mnie służy jako zdrowa przekąska, gdy dopada mnie mały głód. Jest bardzo dobra zarówno na ciepło jak i na zimno.
O właściwościach zdrowotnych i wartościach odżywczych ciecierzycy już wkrótce. Teraz zapraszam do gotowania.





10 maja 2017

Sos z sezamem w stylu azjatyckim

Sos jest niesamowicie aromatyczny, pyszny i pachnący. Szybki i łatwy w przygotowaniu, jako dodatek do warzyw strączkowych sprawdza się idealnie (u mnie do ciecierzycy), ale również do zielonych sałat i sera tofu. 



24 października 2015

Figi - garść informacji i nalewka figowa

Zdjęcie pochodzi ze strony: yes-iamredeemed.tumblr.com


Owoce figi zawierają witaminy: C, B1, B2, B6, PP, a także prowitaminę A. Są również bogate w składniki mineralne, takie jak: żelazo, wapń, fosfor, magnez. Dzięki dużej zawartości żelaza, figi skutecznie pomagają w walce z anemią. Spośród wszystkich roślin, figi są najbogatsze w wapń – w 100 gramach owoców jest go tyle, co w szklance mleka; jego działanie wzmacnia obecny w owocach fosfor. Nie dziwi więc, że zaleca się je osobom mającym problemy z osteoporozą. Figi dzięki zawartości magnezu redukują stres; co więcej owoce te wzmacniają serce, naczynia wieńcowe, zapobiegają nowotworom – zwłaszcza jelit i piersi. Jeśli masz podwyższony cholesterol, figi pomogą ci obniżyć jego poziom we krwi. Natomiast te gotowane w mleku uśmierzą ból gardła i pomogą zwalczyć kaszel.

18 kwietnia 2015

PASZTET (PIECZEŃ) DROBIOWY Z CUKINIĄ

Mała odmiana, zdrowsza wersja od tych sklepowych pasztetów i pieczeni. Sprawdza się zarówno na zimno, na kanapkę, jak i na ciepło. Proste, tanie i nie wymaga dużo pracy ani umiejętności, co w moim przypadku zawsze jest na plus :) Polecam spróbować.


Składniki:
- 2 filety z piersi kurczaka
- cukinia
- 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
- łyżeczka majerankiu
- sól i pieprz ziołowy do smaku

Filet z kurczaka oczyściłam i zmieliłam w maszynce do mielenia mięsa (można użyć robota kuchennego lub posiekać nożem). Cukinię starłam na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki wymieszałam ręką, przełożyłam do keksówki. Piekłam w 180 °C około 25 min.

Po spróbowaniu gotowego "pasztetu" zdecydowałam, że następnym razem dodam kilka suszonych pomidorów, bo one będą świetnie pasowały i dadzą ciekawe wykończenie.

Smacznego!